脳梗塞の後遺症などで片麻痺が残り、「もう大好きだった料理はできない」と落ち込んでいる親御さん。
あるいは、リハビリで料理に挑戦してみたものの、食材がうまく切れずに「やっぱり無理だ」と投げ出してしまった姿を見たことはありませんか？
そんな時、家族としてはついこう言ってしまいがちです。
「危ないから私がやるよ」
「無理しなくていいから、お弁当（配食サービス）を頼もうか」
怪我の心配や、親を楽にさせてあげたいという優しさからの言葉ですよね。
でも、もし親御さんが心の底で「また自分の手で料理を作りたい」と願っているとしたら、その優しさは少し方向性が違っているかもしれません。
今回は、片手でも安全に、そして自力で料理を楽しむための「福祉用具（自助具）」の活用法についてお話しします。
「やってあげる」ことが、リハビリの邪魔になることも
今回の事例のAさん（78歳男性）は、右手が麻痺してしまいましたが、左手で料理をしたいと強く願っていました。
しかし、お肉が滑ってうまく切れず、悔しくてふて寝してしまいました。でも翌日には「手伝って」と再び立ち上がっています。
この時、ヘルパーや家族がすべきなのは、「切ってあげる（代行）」ことでも、「料理をやめさせる（配食）」ことでもありません。
「お肉が滑らないようにする方法（道具）」を提案することです。
「できないこと」を誰かが代わるのではなく、「道具を使えば自分でできる」環境を整えること。これが自立支援の基本であり、親御さんの自信を取り戻す一番の近道です。
『調理道具を使っても、うまくいかなくて投げ出してしまった』。そんな時、親御さんの心の中では何が起きているのでしょうか？ 挫折は再起へのエネルギーです。詳しくはこちら。
片手クッキングを支える「魔法の道具」たち
「片手で料理なんて危ない」と思われるかもしれませんが、今は便利な「自助具（じじょぐ）」がたくさん開発されています。
1. 食材を逃さない「釘付きまな板」
片手で包丁を使う時の最大の敵は、「食材が動くこと」です。
「釘付きまな板（ワンハンド調理台）」には、野菜やお肉を刺して固定するためのステンレスのピン（釘）がついています。
これに食材をブスッと刺せば、手で押さえなくても食材が逃げません。今回のような「お肉が切れない」悩みも一発で解決します。
2. 置いたまま切れる「押し切り包丁」
一般的な包丁は、前後に動かして切るため、食材を押さえる手が必要です。
「押し切り包丁（万能包丁）」は、テコのような原理で、上から押すだけで食材を切ることができます。力が弱い方や、片手の方でもカボチャなどの硬い野菜を安全に切れます。
3. ボウルが動かない「滑り止めマット」と「吸盤付きボウル」
混ぜたり和えたりする時、片手だとボウルがくるくる回ってしまいます。
ボウルの底に吸盤がついたものや、下にシリコンマットを敷くことで、ガッチリ固定されて作業がスムーズになります。
料理ができたら、次は『食べる』ことのサポートも考えてみませんか？ 手が震えてもうまくすくえる『魔法のお皿』など、食卓で使える自助具も進化しています。
まとめ
「道具に頼る」ことは、決して恥ずかしいことではありません。
メガネが見えにくい目を助けるように、自助具は動きにくい体を助ける「相棒」です。
「こんな便利な道具があるみたいだよ。これを使えば、あのお肉も切れるかもね」
そんな提案が、親御さんの「もう一度作りたい」という情熱に火をつけるかもしれません。
『道具に頼るのは情けない』と親御さんが躊躇しているなら、ぜひこの記事を読んでみてください。人の手や道具を借りることは、決して『甘え』ではありません。その理由とは？
「代行」でも「配食」でもなく「道具の活用」。これが自立支援の答えです。
本人の「自分でやりたい」という意欲がある場合、安易にサービスで代替するのではなく、環境を整えて実現をサポートするのがプロの仕事です。
この判断基準は、介護福祉士の国家試験でも頻出のテーマ。あなたの考えが合っているか、実際の試験問題で確かめてみましょう。
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