献立

高齢者の好きな食事

2019/4/15

高齢者はどんな食べ物が好きなのか?好きな食事や献立を聞いてみました。

子どもが給食を楽しみにしてる様に誰もが食事には特別な思いがあると思います。 朝昼晩、と時間のメリハリが付きますので時計を見る事が出来ない方でも時間の経過が分ります。 私が勤める施設では入口に「本日の献立」を黒板に書いておいています。 来所される方は皆、そこで足を止めて献立を確認されます。 そして口々に「お昼が楽しみだ」と言われます。 揚げ物がある日は「ハイカラやなぁ」と言われる方も。 洋食は、世代的にあまり食べて来られなかったのか「どういった物?」と尋ねられる方も居られます。 丑の日に「うな重」をお出しし ...

2015/6/20

高齢者のための献立の考え方

高齢者の健康を考える上で1つの基準となるのが、食事を美味しく食べられたかということです。 その一方で毎日の食事は一番の楽しみとなり、精神的にも満足をもたらすものです。 そのため、高齢者の食事ではまず美味しく食べられることが大切になります。歳を重ねるとたくさんの量は食べられなくなります。 ここで必要な栄養素を摂取するためには、食品の種類をできるだけ多くすることが大切です。 炭水化物については毎日の活動のエネルギーのもととなるものですから、毎食少量ずつであっても食べることが大切です。 ご飯については噛む力と噛 ...