恵方巻

2016/8/7

高齢者施設で利用者さんと一緒にどうやって恵方巻を作っていますか?

高齢者施設でレクリエーションとして、恵方巻を作るところから利用者さんと一緒に楽しまれるところも多いでしょう。そのとき、どの程度のお手伝いをして頂いていますか?ということをお伺いしました。 恵方巻きは、もともとは関西の習慣。江戸時代から明治時代にかけて節分の日に商売繁盛を祈ったりするのに登場していたようです。 当時は「丸かぶり寿司」や「太巻き寿司」と呼ばれていたこの恵方巻。具は七福にちなんで七種類入れるのが基本だそうです。 具を七種類も入れたら、ずいぶんと太い太巻きが出来上がりそうです。 これではお年寄りは ...