ユニバーサルデザインフード

2015/6/20

介護食品の統一規格!ユニバーサルデザインフードとは?

最近では、ドラッグストアやスーパーで多くの介護用食品が販売されています。 それらの商品を、高齢者の飲み込む力、噛む力に応じて分類するための規格があることをご存じでしょうか。 今回は、介護食品の規格である、ユニバーサルデザインフードについてご紹介します。 食品のかたさや粘度に応じて分類する規格 ユニバーサルデザインフードとは、日本介護食品協議会が定める介護食品の規格です。 参考:日本介護食品協議会「ユニバーサルデザインフードとは」 http://www.udf.jp/about/index.html 飲み込 ...